Dove e cosa mangiare a Sarajevo: piatti tipici e locali imperdibili!

Sarajevo è un crocevia di culture, sapori e storie che si riflettono anche a tavola. Passeggiando tra i vicoli della Baščaršija o affacciandosi su una terrazza panoramica, ci si accorge subito che il cibo qui è molto più che semplice nutrimento: è identità, tradizione e ospitalità. In questa guida ti porto alla scoperta dei piatti imperdibili della cucina bosniaca – dai famosi ćevapi al burek appena sfornato – e dei migliori locali dove gustarli. Che tu sia in cerca di un ristorante panoramico, di un angolo nascosto frequentato dai locali o semplicemente di una dolce pausa con baklava, troverai il posto giusto per ogni momento della giornata

Cosa mangiare assolutamente

• Ćevapi: mini salsiccette di carne alla griglia servite con pane pita, cipolla e kajmak (una sorta di crema di formaggio).

• Burek: sfoglia ripiena di carne, formaggio o spinaci. Ottima anche per colazione.

• Baklava e tufahije: dolci tradizionali, zuccherosi e irresistibili. Le tufahije sono mele cotte ripiene di noci e zucchero, servite con panna.

Caffè e ristoranti tradizionali ☕

Caffe Tito

📍 Zmaja od Bosne 5
Un caffè particolare dedicato alla memoria di Josip Broz Tito, decorato con memorabilia jugoslava e veicoli militari. Un angolo nostalgico che racconta un pezzo di storia.

Inat Kuća

📍 Veliki Alifakovac 1

Simbolo di orgoglio cittadino, questa casa fu spostata pietra per pietra per fare spazio al municipio. Oggi ospita un ristorante che serve autentica cucina bosniaca in un ambiente storico.

Dženita

📍 Ćulhan 3

Locale familiare amato per i suoi piatti tradizionali e l’atmosfera conviviale. Una tappa sicura per assaporare la vera cucina casalinga bosniaca.

Baklava Dućan

📍 Čizmedžiluk 20

Piccola pasticceria famosa per la sua baklava croccante e profumata, preparata artigianalmente. Una dolce pausa nel cuore della città vecchia.

Žara iz Duvara – The Singing Nettle

📍 Petrakijina 1

Ristorante vegetariano con cucina tipica bosniaca reinterpretata. Piatti genuini e ingredienti locali in un’atmosfera accogliente e rilassata.

Ristoranti con vista 🌆

Bašča kod Ene

📍 Prvi bataljon Sedrenika 22

Ristorante con terrazza panoramica e vista sulla città vecchia. Ideale per una cena romantica o un momento tranquillo al tramonto.

Kibe Mahala

📍 Vrbanjuša 106

Tra i ristoranti con la miglior vista su Sarajevo, propone una cucina bosniaca curata in un contesto elegante. Perfetto per occasioni speciali.

Ristoranti con atmosfera locale 🌿

Avlija

📍 Avde Sumbula 2

Un’oasi nascosta con cortile interno e arredamento rustico. Serve piatti tipici in un’atmosfera rilassata e autentica, lontano dai percorsi turistici.

Dove mangiare burek e pite 🥧

Buregdžinica Bosna

📍 Bravadžiluk 11

Locale storico nel cuore della Baščaršija, noto per i suoi burek e pite appena sfornati. Frequentato da locali e turisti per uno spuntino veloce e gustoso.

Buregdžinica Sač

📍 Bravadžiluk mali 2

Specializzata in pite cotte sotto il “sač”, una campana di metallo ricoperta di brace. Il risultato è una pasta fragrante e saporita come da tradizione.

Dove mangiare i ćevapi 🍢

Cevapcici Grill Petica Ferhatovic

📍 Bravadžiluk 21

Uno dei ćevabdžinica più noti della città, con ćevapi succosi e servizio veloce. Amato anche da personalità famose locali.

Ćevabdžinica Nune

📍 Koševo 29

Un punto di riferimento per i sarajevesi. Ćevapi deliziosi in una zona meno turistica, perfetta per un assaggio autentico.

Ćevabdžinica Željo

📍 Kundurdžiluk 19

Due ćevabdžinica iconiche nel cuore della città vecchia. Frequentate da locali e turisti, sono sinonimo di qualità e tradizione.

Altri posti da non perdere 🏙️

Restaurant Dveri

📍 Prote Bakovića 12

Ristorante accogliente e raffinato nella Baščaršija. Cucina tradizionale rivisitata, in un ambiente intimo e curato.

Miris dunja Baščaršija

📍 Čizmedžiluk 9

Caffetteria perfetta per una pausa in stile bosniaco. Prova il caffè servito nel džezva con lokum (dolcetti gelatinosi).